Tavada Lahmacun Tarifi

Tavada Lahmacun Tarifi

Malzemeleri :

  • Yumuşacık lahmacun

Hamuru için;

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker
  • Aldığı kadar un

Kıyması için;

  • 500 gram kıyma
  • 2 adet domates
  • 4 adet yeşil biber
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 2 yemek kaşığı domates salçası

Baharatlar;

  • Tuz
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • Kırmızı toz biber
  • Kimyon

Yapılışı :

Merhaba;
Hamuru yapmaya başlayalım. Sıvı olan malzemeleri bir kaba alalım. Un hariç tüm malzemeleri karıştıralım. Yavaş yavaş unu ilave edip yoğuralım. Kulak memesi kıvamında olan unu kapaklı veya ağzını strecliyerek dinlendirelim. Hamurumuz dinlenirken kıymalı harcımızı hazırlayalım. Öncelikle sebzeleri minik minik doğrayalım. Kıymayı ve salçayı da koyalım. Baharatları damak zevkinize göre farklı baharatlarda katabilirsiniz. 4-5 yemek kaşığı kadar sıvı yağı da ilave edip iyice harmanlayalım. Kıymalı harcımız hazır. Dinlenen hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartalım. Temiz bir yere serelim. Lahmacunlarımızı açmaya başlayalım. Unladığımız tezgaha hamuru koyup tabak büyüklüğünde açalım. Üzerine 1 yemek kaşığı dolusu kıymalı harçtan koyup harcı hamura yayalım. Kıymamız bitene kadar bu işlem devam eder. Tava da yapmamızın sebebi fırına göre daha yumuşak olmasıdır. Lahmacunları koyduğumuz yere bol bol unlayalım ki alırken yapışma olmasın. Pişirmeye başlayalım. Tava mızı ateşe alıp lahmacunları koyalım ve kapağını da kapatalım. 5 dk kısık ateşte pişirelim. Lahmacunların altını kontrol ederek pişip pişmediğine bakalım. Pişmez diye korkmayın çabucak pişiyor. Pişen lahmacunları kapaklı bir kaba alıp kapağını kapatalım sertleşmemesi için. Bu işlem böyle devam eder. Lahmacunlar servise hazır.

1 yıl önce

escort didim escort kuşadası escort kuşadası escort alanya kuşadası escort alanya escort