İçli Köfte Yapımı Tarifi

İçli Köfte Yapımı Tarifi

Önce görüntüye bakın etkilendiniz değil mi ? :) Filiz hanımın hazırladığı muhteşem içli köfte ve tarifi siz kadinika.com kullanıcıları için ekliyoruz.

Filiz hanımın dediğine göre içli köfte onların adetlerine göre yuvarlak yapılır. Üstü de çukur olur ki tereyağ üzerinde dursun. Ayrıca suda haşlanır.

İçli Köfte Tarifi :

İçli Köfte Köfte hamuru: 3 su bardağı ince bulgur 1 su bardağı irmik 1 su bardağına yakın un 1 yumurta Tuz İnce bulgur bir kaba alınıp kısır gibi sıcak su ile ıslatılır. Şişince diğer malzemeler de katılarak yoğrulur. Bir miktar (bir avuç kadar) kıyma da eklenirse daha iyi sonuç verir.

Kıymalı harç: Yarım kilo kıyma biraz tereyağı ile biraz pişirilir. İçine iyice ince doğranmış kuru soğan eklenir. (Arzuya göre bir ya da iki adet) Kavrulmaya devam edilir. Tuz, karabiber, pulbiber, arzu edilen baharatlar katılır. Soğumaya bırakılır.

Patatesli harç: Bir kilo kadar patates haşlanıp soyulur. İyice ezilir. Bir tencereye iki uç kasık tereyağı koyulup eritilir. Üzerine toz kırmızı biber eklenir. Patates de eklenip kavrulur. Soğumaya bırakılır. Köfte hamuru avuca alınıp yuvarlanır. Ortası açılıp kıymalı ya da patatesli iç konulup yuvarlayarak kapatılır. Gerektikçe eller ıslatılır bu işlemler esnasında. Üzerine parmakla hafifçe bastırarak çukur yapılır.

Tüm köfteler böyle yapılır. Tuzlu suda 8-10 dakika haşlanır. Çok karıştırılmaz ki dağılmasın. Üzerine tereyağı ve biber yakılarak dökülür.

Afiyet Olsun :)

2 yıl önce

didim escort alanya escort alanya escort kuşadası escort kuşadası escort bodrum escort didim escort alanya escort