Hamsili Pilav Nasıl Yapılır ?

Bizim evde herkes hamsiyi sever. O yüzden ara sıra hamsi ile değişik yemekler yaparım. Ailemizin en sevdiği yemeklerden birisi de hamsili pilav'dır. Size özel tarifim hamsili pilavı anlatacağım. Sizde evde hamsili pilavı yapın ev ahalisinde güzel bir not alın. :)

Hamsili Pilav Nasıl Yapılır ?

Hamsili Pilav Malzemeleri :

- 1,5 - 2 kg hamsi
- 2 Su bardağı pirinç
- 1 Adet soğan
- 3 Yemek kaşığı tereyağı
- 2 Yemek kaşığı çam fıstığı
- 2 Yemek kaşığı kuş üzümü
- Tuz, nane, karabiber
- 1 Tatlı kaşığı toz şeker

Hamsili Pilav Tarifi :

Evet muhteşem hamsili pilavımızı yapmaya başlayalım. Önce soğanlarımızı yemeklik halinde doğramaya başlayalım. Kuşüzümünü suda bekletelim. Pirincimizi iyice yıkayalım ve süzülmeye bırakalım. Tereyağımızda doğradığımız soğanları ve şekerimizi birlikte kavuruyoruz. Pirincimizi de soğana ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz. Tuzumuzu ekleyelim. 3-3,5 su bardağı su ilave ediyoruz. Orta ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.

Suda beklemiş olan kuş üzümümüzü, nane ve karabiberi pilavımıza ekleyip, pilavımızı karıştırıp demlenmesini bekleyelim. Hamsileri kılçıklarından ayıklayalım. Tertemiz yıkayalım. Kelepçeli kek kabınız varsa onu yoksa bir borcam kabımızı alalım. Kabımızı yağlayalım. Sonra hamsilerimizi kuyruk kısımları dışarıda olmak suretiyle aralıksız diziyoruz. Kalıbın diğer kalan kısımlarına da hamsilerimizi dizelim.

Pilavımızı hamsilerin içine döküp güzel bir şekil alması için düzeltelim. Kabımızın üstünü yağlı kağıt ile kapatalım. Önceden ısıtılmış fırınımızda hamsilerimiz pişinceye kadar pişmesini bekliyoruz. Hamsili pilavımızı servis tabağına ters çeviriyoruz. Servisimiz hazır. Masaya koyarken yapacağınız sunumu hayal gücünüze bırakıyorum.

Afiyet bal şeker olsun :)

2 yıl önce